Das Thema Lebensmittelverschwendung ist aktuell in aller Munde. Jeder für sich soll versuchen: besser zu essen und weniger wegzuwerfen. In diesem kochkurs wird ihnen Carlo Sauber seine Sichtweise vermitteln damit weniger Lebensmittel beim Kochen verschwendet werden. Anti-Gaspi ist eine Arbeitsweise, die der man darauf achtet Lebensmittel so weit es geht komplett zu verarbeiten.

Mit viel Energie versucht Carlo Sauber jedem seine Passion für Lebensmittel und sein Wissen zu vermitteln damit jeder beim Einkauf selbst über die Qualität der Lebensmittel entscheiden kann und mit der richtigen Herangehensweise dazu beiträgt, dass weniger Lebensmittel verschwendet werden.