Jacques fait ces cours parce qu’il est un passionné de  la cuisine salée ou sucrée, cela fait maintenant plus de 50 ans qu’il est dans ce domaine, et il ne cesse d’être gourmand.

Lorsque il a remis ses restaurants, il était important pour lui de transmettre ce savoir afin que les personnes qui suivent ces cours puissent faire de bons plats très gouteux.

Atelier du 18.04.2024 – Prix vin compris :  79€

Feuille à feuille de foie gras, betterave et boeuf

Loup de mer au basilic

Rhubarbe confite au gingembre, sablé Breton, crémeux vanille, sorbet yaourt anisé

Atelier du 23.05.2024 – Prix vin compris :   73€

Escargots au coulis de cresson et échalotes rôties en purée, tuile aux amandes

Epaule d’agneau confite à la marjolaine, gratin de carotte au caramel, purée de légumes

Paris-Brest

Atelier du 20.06.2024 – Prix vin compris :   77€

Couteaux de mer et asperges blanches, mousseline au jus de couteau

Filet de canette, fenouil contisé au citron, risotto au Beaufort

Baba au sirop de mojito et rhum blanc

La plonge devra être effectuée  par les participants.

Date : 18.04.2024 / 23.05.2024 / 20.06.2024

Horaire : 09h45  – 14h30

Prix : Voir séance

Langue : Français

Lieu : Veräinshaus  Holzem 20, Route de Capellen L-8279 Holzem

Inscription :  par téléphone : 30 00 01 ou par mail : clubhaus@mamer.lu

Veuillez verser les frais participation sur le compte Club Haus Am Brill

BGL   LU49 0030 3218 9179 0000 avec la mention de l’activité