Pourquoi je fais les cours de cuisine, très bonne question me direz-vous.

En réalité, je fais ces cours parce que je suis un passionné de cuisine salée ou sucrée, cela fait maintenant 48 ans que je suis dans ce domaine, et je ne cesse d’être gourmand.

Lorsque j’ai remis mes restaurants il était important pour moi de transmettre ce savoir afin que les personnes qui suivent ces cours puissent faire de bons plats très gouteux.

C’est cela qui me guide, c’est ma philosophie, venez et vous comprendrez…

Les préparations seront accompagnées d’un vin que je commenterai, petite explication sur les vins.

La plonge devra être effectuée par les participants.

Atelier du 17 septembre 2021

Prix menu + vin : 69€

Tartare de tomates aux herbes et moules de bouchot

Coffre de pintade rôti entier

Crème de petits pois

Banane Ananas Rhum Vanille

Atelier du 15 octobre 2021

Prix menu + vin : 73€

Foie gras de canard en pot au feu

Rascasse à la purée de fenouil

Tartare de mangue vanillé et émulsion de Gin aux fruits rouges

Atelier du 19 novembre 2021

Prix menu + vin : 77€

Joue de lotte aux navets

Tourte de colvert

Tarte au chocolat, sorbet orange sanguine

Atelier du 10 décembre 2021

Prix menu + vin : 82€

Langoustine au curry, épinard, tuile aux graines de sésame

Filet de biche au miel épicé

Déclinaison de butternut

Gâteau Café Chocolat

Inscription:  au téléphone 30 00 01 ou par mail  clubsenior@mamer.lu

Après votre inscription, veuillez verser votre participation sur le compte BGL Lu49 0030 3218 9179 0000 du Club Haus am Brill, avec la mention de l’activité.