« Pourquoi je fais les cours de cuisine, très bonne question me direz-vous.

En réalité, je fais ces cours parce que je suis un passionné de cuisine salée ou sucrée, cela fait maintenant plus de 50 ans que je suis dans ce domaine, et je ne cesse d’être gourmand.

Lorsque j’ai remis mes restaurants il était important pour moi de transmettre ce savoir afin que les personnes qui suivent ces cours puissent faire de bons plats très gouteux. C’est cela qui me guide, c’est ma philosophie, venez et vous comprendrez…

Les préparations seront accompagnées d’un vin que je commenterai. »   (Jacques Boulanger)

Atelier du jeudi 30.04.2026

Prix vin compris :  83€

Pennes pochées au jus de persil, morilles et couteau de mer

Tronçon de grosse sole au jus d’araignée de mer, asperges vertes

Mille feuilles aux noisettes

Atelier du jeudi 21.05.2026

Prix vin compris :  85€

Raviolis d’artichauts, asperges blanches et écrevisses

Selle d’agneau a l’aigre doux d’agrumes et pois chiches

Biscuit citron et confiture de lait, sorbet mangue

Atelier du jeudi 18.06.2026

Prix vin compris :  82€

Bouillon de poule au fumet de céleri, oeuf poché, émietté de St Pierre

Carré et ris de veau, légumes de printemps en feuille de brick

Vanille praliné comme une tarte

La plonge devra être effectuée par les participants.

Langue : Français

Lieu : Veräinshaus Holzem, 20, Route de Capellen L-8279 Holzem

Inscription : par téléphone : 30 00 01 ou par mail : brill@clubhaiser.lu

Veuillez verser les frais participation sur le compte Club Haus Am Brill

Foyers Seniors asbl  BGL LU49 0030 3218 9179 0000 avec la mention de l’activité