Pourquoi je fais les cours de cuisine, très bonne question me direz-vous.

En réalité, je fais ces cours parce que je suis un passionné de cuisine salée ou sucrée, cela fait maintenant plus de 50 ans que je suis dans ce domaine, et je ne cesse d’être gourmand.

Lorsque j’ai remis mes restaurants il était important pour moi de transmettre ce savoir afin que les personnes qui suivent ces cours puissent faire de bons plats très gouteux. C’est cela qui me guide, c’est ma philosophie, venez et vous comprendrez…

Les préparations seront accompagnées d’un vin que je commenterai.

Atelier du jeudi 22.01.2026

Prix vin compris :  80€

Salade de saumon fumé, guacamole au sel fumé et pommes de terre

Tranche d’entrecôte de bœuf béarnaise de homard, coucous de lentille aux truffes

Le biscuit spéculos maison glacé au chocolat. Glace à la cannelle

Atelier du jeudi 26.03.2026

Prix vin compris :  85€

Pavé de Barbue et purée de petits pois au Wasabi, royale de moules

Sot l’y laisse en soupe de légumes de saison et truffes mélano

Fines feuilles de nougatine et crémeux au pralin de noisettes

Sorbet à la main de bouddha

La plonge devra être effectuée par les participants.

Horaire : 09h45  – 14h30

Langue : Français

Lieu : Club Haus Am Brill, 7, rue du Millénaire  L – 8254 Mamer

Inscription :  par téléphone : 30 00 01 ou par mail : clubhaus@mamer.lu

Veuillez verser les frais participation sur le compte Club Haus Am Brill

Foyers Seniors asbl  BGL LU49 0030 3218 9179 0000 avec la mention de l’activité